こづゆ詳細-東北出身楠美君が送る東北郷土料理

材料（４人分） 干し貝柱…３個 サトイモ…２００ｇ ニンジン…１本 糸こんにゃく…２玉 銀杏…２０個 豆ふ…２０ｇ 干しシイタケ…４枚 キクラゲ…１０ｇ 青味（季節のもの） しょうゆ…適量 酒・みりん・塩…各少 ...

会津地方のお祝い事に欠かせない「こづゆ」こんな感じです♪ ホタテの貝柱でだしをとり（うちは鮭缶の場合もあり） 具材は、きくらげ、にんじん、お扶、きのこ類、里芋、糸こんにゃくなど。 お醤油で味付けします。 とってもおいしいですよ♪

今日は、「こづゆ」を作りました。「こづゆ」は、冠婚葬祭のとき必ず作られる会津地方の代表的な郷土料理の一つです。材料は、干し貝柱、さといも、にんじん、糸こんにゃく、銀杏、豆ふ、干しシイタケ、きくらげ、青味（季節のもの）、醤油、酒、みりん ...

... ホテルの御膳についた こづゆ ２枚目画像は 資料館にあった展示のサンプル ３枚目画像は 帰宅してから 思い出しつつ作った ニセモノこづゆ ...

... 会津若松にドライブ行った時に 田んぼの脇に「こづゆ」って、でっかい看板があったんですね。 「こづゆって何さ」 無知な私が隣の彼氏に問いました。 「え～、知らないの「こづゆ」は「こづゆ」じゃん」ってバカにされましたが 今回の土産で判明しました ...