おみ漬け詳細-東北出身楠美君が送る東北郷土料理

青菜漬けとおみ漬け 今年も「ＪＡやまがた地区女性部」より青菜漬け、おみ漬けのパンフレットが届きました。 私の一番好きな漬物はこの青菜漬けです。特に食べ頃となった鼈甲色(べっこうしょく)の頃の味は最高の美味さです。 ...

... 今朝は今秋初めてのおみ漬けでご飯を食べた。 夏のだし、これから季節のおみ漬けは両親の故郷の味。 わが家では青菜をつかうが、大根や蕪の葉でも良いと思う。 少し辛味のある野菜を細かく刻み、 同じように細かく刻んだにんじん、しょうが ...

今夜は納豆おみ漬けを食べました。 おみ漬けは母親が漬けたものです。 毎年、僕も青菜(せいさい)を漬けていたのですが、今年は何かと忙しかったため漬けませんでした。 そんなこともあり、今年は母親が漬けたおみ漬けを食べています。 ...

... 少し辛味があります。 このおみ漬けと納豆を合わせてご飯にかけて食べる『おみ漬け納豆』は山形ならではのご馳走です。 これが美味いのなんの（*´Д｀） ん～、今日の朝食は『おみ漬け納豆』で決まりですね。 おみ漬け納豆の画像更新しました ...

... 青菜漬けは母が作ったものをもらうのですが、おみ漬けは自分で作りたいので、この時期に青菜を送ってもらいます。 そしておみ漬けを作り、出来上がったものは小分けして、冷凍します。そして、(本当は)一年間もたせるのですが、おすそ分けしたり ...